Braida – barberaviner av toppkvalitet

Giacomo Bologna, med smeknamnet Braida, som han tillsammans med vingårdarna ärvde efter sin far, har blivit något av en legend i Piemonte för sitt sätt att lyfta barberadruvans anseende. Barbera kallades ”fattigmansbarolo” och ansågs inte ha potential att ge mer än ett hyfsat bordsvin. Men Bologna behandlade druvan med samma respekt som topproducenterna hanterade den nebbiolo som skulle bli stor barolo eller barbaresco (d v s med lågt skördeuttag, noggrann druvselektion och omsorgsfullt källararbete) och resultatet blev ett vin som kunde tävla med de allra bästa.

Bologna vann internationell berömmelse. Toppårgångarna 1989 och 1990 höjdes till skyarna. Idag  har källarna moderniserats och vingårdsarealen ökat. Man har också breddat produktsortimentet och gör nu kvalitetsviner på en bredare bas än tidigare. Toppvinerna på barbera finns kvar, bland annat den vingårdsbetecknade Ai Suma som bara görs i extremt goda årgångar, Bricco dell’Uccellone och Bricco della Bigotta.

Bricco della Bigotta 2007. Pris 475kr/flaska vid köp av en låda innehållande 6 flaskor. Totalt 2850kr. (Ord pris 3150kr/låda).

Ett vin med koncentrerad doft av röda bär, kryddor vanilj och lakrits. Fyllig och kraftfull smak av hallon och körsbär, välbalanserat och med elegant och sammetslen eftersmak.

Vinet har lagrats 18 månader på ekfat följt av ett år på flaska innan försäljning och passar till förslagsvis pastarätter med salsiccia, funghi och örter, kötträtter samt mellanlagrade ostar.

Bricco dell’Uccellone 2008. Pris 475kr/flaska vid köp av en låda innehållande 6 flaskor. Totalt 2850kr. (Ord pris 3150kr/låda)

Ett tätt, kraftfullt vin med doft av mörka körsbär, plommon, björnbär, svarta vinbär, tjära och svamp. Vinet behöver luftas rejält innan det konsumeras, men bjuder då på en ren och djup smak med fin struktur, mjuka, komplexa tanniner och nästan tuggbar karaktär.

Vinet har lagrats 18 månader på 225-liters ekfat och därefter tolv månader på butelj före försäljning.

Maceration på skalresterna i 15 dagar på 50hl ståltank med fyra dagliga överpumpningar.

Ett perfekt vin till grillat kött, vilt och mogna ostar.

 Ai Suma 2007. Pris 575kr/flaska vid köp av en låda innehållande 6 flaskor. Totalpris 3450kr. (Ord pris 3750kr/låda)

Ett komplext, koncentrerat och fylligt vin med inslag av vanilj, lakrits och kakao.

Ai Suma är Braidas absoluta toppvin, som får sin speciella karaktär av att druvorna till vinet skördas så sent att de så smått börjat skrumpna. Man skördar Ai Suma-druvorna ett par veckor senare än de druvor som används för Bricco dell’Uccellone och Bricco della Bigotta. Det ger vinet en speciell karaktär som ibland beskrivs som amaroneliknande, vilket understryks av vinets lite högre alkoholhalt. Färgen är intensivt rubinröd och doften komplex med inslag av skogsbär, vanilj, lakrits och kokos. Det här är ett kraftfullt vin med tuff struktur men samtidigt elegant, sensuellt och harmoniskt med lång, fin eftersmak.

Vinet har lagrats 15 månader på 225 l ekfat följt av ett år på flaska innan försäljning.

OBS! Beställning till rabatterat pris kan endast göras av medlemmar i Club VinUnic Gold.