Prima Mano 2006
72532
99,00
750 ml
Röda viner
Systembolagets beställningssortiment
01 juli 2010
A Mano Srl
Pionjär för Apuliens viner
Det var 1998 som Mark Shannon gjorde sitt första egna vin, A Mano vilket betyder handgjort. Mark hade då varit konsulterande vinmakare i 20 års tid och arbetat bland annat hemma i Kalifornien samt i Slovakien, Texas och Washington. Mark kom till Apulien som konsult 1997. Han skulle stanna i max tre månader. Men efter sin första dag på vingården ville han hem direkt. Ingen talade engelska och Mark kunde ingen italienska. Ägaren på gården där han arbetade hade ett samarbete med ett lantbruksuniversitet och Mark fick tre praktiserande studenter att ta hand om. Studenterna bönade och bad Mark att stanna, för nu hade de fått ett riktigt proffs som lärare. Mark stannade – och är fortfarande kvar, men nu på sin egen vinfirma som han driver tillsammans med sin partner Elvezia Sbalchiero. Hans viner, A Mano och Promessa, har tagit världen med storm.
A Mano blev världsberömt över en dag när det av tidningen Wine utsågs till årets röda fyndvin i England bland tiotusen (10 000!) provade viner. Det innebar ett genombrott inte bara för Mark
Shannon utan också för primitivodruvan och för Apulien som nu etablerat sig på vinkartan.
Många av de vingårdar som bidrar med druvor till A Manos viner har rejäl ålder – det finns faktiskt gott om vingårdar med primitivostockar som är kring 100 år gamla. Senare tiders genforskning har som bekant visat att primitivo är samma druva som amerikanarnas zinfandel och odlingsförhållandena i Apulien har många likheter med Kaliforniens, bland annat dagarnas heta sol och nätternas svalka från havet, vilket ger långsam, men full mognad med bibehållen syra och rikligt med aromer.
I Sverige har A Mano blivit en klassiker. Särskilt goda år gör A Mano också ett mera exklusivt primitivovin, som fått namnet Prima Mano. Det är gjort på 100% primitivodruvor, som växt i två speciella vingårdar med röd sandjord nära kusten. Dessa vingårdar ger den mest intensiva primitivon, vilket beror på låg avkastning och den omständigheten att den röda sanden reflekterar solljuset så att de här druvorna mognar mycket tidigt. Det är just i dessa vingårdar skördearbetet varje år inleds i september. När de krossade druvorna placerats i ståltankarna inleds nästan omedelbart den naturliga jäsningen. De första 48 timmarna sker jäsningen utan temperaturkontroll med överpumpning av skalhatten varannan timme dygnet runt. Temperaturen når ca 30-32°C, vilket ger intensiv färg och eftersom alkoholnivån i början är ganska låg är de tanniner som extraheras mjuka och fina. När färgen och tanninstrukturen är den rätta kyls temperaturen ner till ca 15,5°C varefter jäsningen får fullföljas under två veckor. Efter den malolaktiska jäsningen lagrades vinet sju månader på fat av fransk ek, kastanj och körsbär. Intensiv doft av hallon, plommon och ungdomlig kryddighet. Den djupa, mörka färgen och de rikliga men ändå mjuka, unga tanninerna ger vinet stor komplexitet och väcker nyfikenheten.
14,5%
5,7 g/l
6,7 g/l
|