Namnet d’Arenberg väcker respekt - inte bara i australiska vinkretsar utan i hela vinvärlden. Mest beror det på vinernas kvalitet, men också på den attityd som präglar produktionen. Här gör man allting efter eget huvud och mycket dessutom för hand eller fot. d'Arenberg har, enligt de andra producenterna i området, gjort sin vinproduktion, med dess individuella egenart, till något av en konstform.

d’Arenbergs grundades år 1912 av Joseph Osborn, som märkligt nog var absolutist. Sedan år 1984 är det Chester d’Arenberg- Osborn som ansvarar för egendomen och han har, även om han genomfört omfattande moderniseringar i vingårdar och källare, hållit fast vid sina föregångares högst individuella principer -på d’Arenberg görs allting annorlunda!

Klimatet i McLaren Vale är typiskt medelhavsklimat med varma, torra somrar och kalla, våta vintrar samt låg relativ luftfuktighet men hög avdunstning. Risken för regnskurar och frost under skörden är sällsynt vilket gör McLaren Vale till ett tillförlitligt område att odla druvor på vilka används till att tillverka högklassiga viner. Närheten till oceanen ger svalkande vindar under varma sommardagar vilket kyler druvorna som tack vare detta får en förlängd mognadsperiod. Resultatet är viner med mycket intensitet och smak.

Laughing Magpie är en “Cote Rotie blend” vars stil kommer från det kända franska vinodlingsområdet i Rhône dalen där Shiraz och Viognier växer bredvid varandra i vingårdarna och plockas och jäses tillsammans för att uppnå ett parfymerat rött vin. d’Arenberg har anammat denna teknik och gjort sin egen variant av ett giftemål mellan vita och röda druvor med McLaren Vale’s specifika förhållanden. Här lyckas man producera ett vin med stor doft av blommor i kombination med mogen, kryddig Shiraz. Mogna buntar av Shiraz och Viognier krossades skonsamt före jäsningen i öppna jäskar. Överpumpning och nertryckning av ”jästhatten” görs dagligen för att uppnå maximal färg och struktur.

Vinet har lagrats i 12 månader på franska och amerikanska 225 liter stora ekfat.

Rik koncentrerad doft av blommor, viol, björnbär, körsbär örter och vitpeppar. Smaken är mogen, fyllig och fruktig med smak av mörka bär, stenfrukt och samtidigt kryddig med inslag av vitpeppar. Lång smakrik eftersmak, ett vin som kommer utvecklas med tiden.

Köttgrytor, lamm, grillat kött, smakrika kyckling, gås, anka och fasan rätter. Funkar även till känguru kött och hårda ostar. Vinner på dekantering.