Jacquesson & Fils i Dizy, strax norr om Épernay, är ett champagnehus som styrs av två riktiga vinälskare. Det är ett av de äldsta champagnehusen, grundat redan 1798. Man hade redan från början stor framgång, till vilket inte minst Napoleons gillande bidrog. Men den verkliga guldåldern började när Jean Chiquet köpte företaget 1974. Hans två söner, Laurent och Jean-Hervé, älskade vin och för dem var det bara högsta kvalitet som gällde. Ett av vinerna har de beskrivit som: ”ett underbart vitt vin som råkar vara mousserande” Jäsning av grundvinet på gamla ekfat och lång lagring före andra jäsningen på butelj och till slut extremt låg sockerhalt i dosagen är grunden för husets stramt eleganta viner. För non vintage-vinet införde man för några år sedan en cuvée-beteckning, som ger konsumenten ett bättre grepp om hur gammalt vinet är.

Cuvée 733 är en blend baserad till 78 % på årgång 2005.  Förutom årgång 2005 består vinet av 16% från 2004 och  6% från årgång 2001.

Vinet har vinifierats som vanligt genom att det fått ligga på sin jästfällning. Regelbunden bâtonnage genomfördes. Ingen filtrering har genomförts innan buteljering.

Nyanserad, elegant, brödig doft med inslag av röda äpplen, citrus och nötter. Torr, elegant champagne med nyanserad smak, inslag av citrus, röda äpplen och nötter. Lång komplex eftersmak.

Utmärkt som aperitif eller varför inte till en hummersallad.