Babylon´s Peak är ett nytt vinföretag med gamla anor. Det ligger strax söder om staden Malmesbury i vinområdet Swartland, nära Atlantkusten, 5-6 mil norr om Kapstaden. 1919 köpte Thys Basson egendomen, som han, hans son och hans sonson brukade. Genom åren utökade man genom att köpa tre intilliggande egendomar. Man byggde vinkällare och tillverkade vin. Men 1948 slutade man tillverka vin, gick med i ett nybildat kooperativ och lämnade alla druvor dit för vinframställning. År 2003 beslöt Stephan, fjärde generationen Basson, renovera de gamla källarna och börja tillverka vin igen. Stephan har hjälp av sin far och sin farfar som också bor på egendomen och de har på kort tid etablerat Babylon´s Peak som ett intressant boutiquevineri med spännande utvecklingsmöjligheter.

Vinet är lagrat i 12 månader på franska och amerikanska ekfat.

Fruktig, något kryddig doft med inslag av körsbär, choklad och tobak. Smakrikt, fruktigt vin med inslag av choklad, fat, mörka bär och tobak.

Serveras till smakrika rätter av lamm- eller nötkött