Leyda valley är ett nytt vinområde i Chile, nio mil väster om Santiago, en och en halv mil från havet. Har fanns till för några år sedan inga vinodlingar, trots att de magra jordarna i bergsluttningarna erbjöd perfekt vingårdsmark i extremt bra läge med en flödande sol på dagarna och svalka från havet på nätterna. Men det fanns inget vatten. Ingen flod som förde med sig smältvatten från Anderna. Men Luis Alberto Fernandez, hans två söner och kompanjonen Gustavo Llona hade inte tjänat pengar genom att undvika problem i stället för att lösa dem, så här skulle fanimej odlas vin! De byggde helt enkelt en ”konstgjord biflod” – en åtta km lång pipeline från Maipo-floden! År 2001 var ansenlig vingårdsareal planterad (i dag har man 80 ha vingårdar) och många fler under plantering, ett toppmodernt vineri snart på plats och premiärvinet skördat. Man gör i dag vin i tre kvalitetsklasser och toppvinerna har fått mycket beröm i internationell press – ett av vinerna fick hela 95 av 100 möjliga poäng i Wine Magazine, vilket placerar Leyda i Chiles absoluta toppskikt!

Vinet har lagrats i franska ekfat i 10 månader.

Serveras till rätter av ljust kött och lamm.