Pinot Noir

Av Pinot Noir framställs några av världens främsta viner. Druvan är känslig och svårodlad och kräver mycket av både vinodlare och vinmakare. Den odlas främst i Bourgogne i Frankrike där det svala klimatet och de kalkhaltiga jordarna är idealiska. Här har odlats vin sedan medeltiden då klostrens vingårdar som kallas Clos spelade en avgörande roll i att bevara konsten att framställa vin till eftervärlden. Vinerna från Bourgogne blir storartade och läckert sammetsmjuka och är en njutning att dricka.

Pinot Noir odlas också i Champagne där den ger fyllighet och struktur åt det ädla vinet. Utanför Europa försöker många odlare sig på att göra vin på denna svårodlade druva och bäst lyckas man i svala områden i Kalifornien, Oregon, och i Australien, Nya Zeeland, Chile och Sydafrika.

Från Côte D’Or, de centrala delarna av Bourgogne, kommer WineWorlds förstklassiga Pinot Noirviner. Det lilla, exklusiva nègocantvinhuset Lucien Le Moine köper in premier cru och grand cruviner från toppklassvingårdar såsom Vosne Romanée, Echezeaux och Richebourg med flera.

I Champagne finns några av de bästa Pinot Noirvingårdarna i grand cru-byn Bouzy. Här får druvorna en rikare och djupare smak av den kalkrika jorden. Många odlare tjänar stora pengar på att sälja sina druvor, men det finns också några odlare som gör egen champagne som de säljer till ett för konsumenterna mycket förmånligt pris. En av dem är André Clouet. Efter en mycket noggrann kartläggning vet han exakt var de bästa druvorna finns och dessa använder han i sina champagner som ständigt får fyndstämpel av världens vinjournalister. Hans champagne Grande Réserve är en av de fem mest sålda i Sverige.

En timme sydost om Melbourne ligger i Mornington Peninsula, ett av Australiens svala områden som är perfekt för odling av Pinot Noir. Här tillverkar Brian Stonier och hans fru som utgör Stonier Wines högkvalitativa viner av Pinot Noir. Stonier Pinot Noir har en fruktig, nyanserad, mycket charmerande doft av pinot noir och en varm, kryddig, modern smak. Njut nu till ljust kött eller fågel.