Bodegas de Portillo är beläget i den argentinska vinområdet Valle de Uco i Tunuyàn, Mendoza, som ligger längst västerut en bra bit upp på Andernas sluttningar. Namnet El Portillo är för övrigt en ordlek: namnet betyder ’bergspass’ men används också bildligt för en ny möjlighet som öppnar sig. De möjligheter man utnyttjar är givetvis att få unika druvor här på mer än 1 000 meters höjd, där stockarna vattnas naturligt av smältvatten och solen flödar på dagen men nätterna är svala. Det är faktiskt i genomsnitt 15 graders skillnad mellan dag- och nattemperatur vilket medför att druvorna mognar långsamt och får en harmoniskt jämn utveckling av socker och syra.

Odlingsfilosofin är ekologisk och respekten för det naturliga förloppet i hanteringen var också vägledande, när man för ett några år sedan byggde det nya, toppmoderna vineriet. Det är byggt i tre, vardera 5 meter höga, våningar med druvmottagningen överst i markplan så att man kan
låta tyngdkraften sköta transporten av vinet genom huset och framställningsprocessen som avslutas 10 meter under marknivå. På Bodega El Portillo kombineras teknik och tradition för att säkra att druvor av högsta kvalitet används för att framställa vin i världsklass.

Bodega El Portillo har prisbelönats vid ett flertal tillfällen för flera av sina viner och årgångar vid såväl lokala som internationella bedömningar.