Bodegas Tritium är ett nytt vinföretag i Rioja. En odlare i Cenicero ägde, i de bästa delarna av Rioja Alta, 25 hektar vingårdar som odlades för mellan 80 och 104 år sedan. Odlaren hade i många år sålt sina druvor till de stora Rioja-husen, men analyser av hur bra hans druvor var födde idén att använda druvorna till viner under egen etikett varför Bodegas Tritium startade för tre år sedan. Man har producerat tre årgångar och i dessa experimenterat en del med lagringen. Den sker på ekfat, som huvudsakligen är franska, men man har också en liten andel ungerska fat. I början använde man enbart ny ek, men nu har man funnit, att vinet blir bättre om man använder nya fat i en sparsam utsträckning.