An Amphora Gemischter Satz 2018

  • Weingut Zahel
  • Österrike, Wien

271,32 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 79686

Sortiment Restaurang

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades försiktigt, och fick sedan macerera med skalen 8 dagar medan alkoholjäsningen påbörjades med enbart naturlig jäst. Druvorna pressades sedan och vinet flyttades över till en handgjord ler-amfora om 320 liter där jäsningen fortsatte tills den avstannade naturligt. Efter en långsam sedimentering buteljerades vinet utan filtrering och med endast en låg dos sulfiter.

Information

2018 är första årgången av An Amphora-serien, där endast en amfora innehållande 320 liter vin produceras. Vinet är av den traditionella typen Gemischter Satz, och är en komplex samplantering av hela 13 olika druvsorter som skördas och vinifieras tillsammans.