Amarone della Valpolicella Riserva del Fondatore

Amarone della Valpolicella Riserva del Fondatore 2011

  • Antiche Terre Venete
  • Italien, Veneto

550,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr AI0501

Sortiment Restaurang

Totalsyra 5,9 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 16,0 %

Röda viner

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Intensivt, djupt granatröd i färgen. Med komplex doft, eleganta toner av balsam, viss kryddighet och inslag av plommon, mörka körsbär, mandel och hintar av hallon.

Tillverkning

Efter skörden sker ett noggrant urval bland druvorna och endast de allra bästa väljs ut för lufftorkning i 3-4 månader. De tappar då en stor del av sin vikt och får på så vis en högre koncentration av smak och sockerhalt. Efter avslutad torkning avstjälkas och pressas druvorna försiktigt för att sedan jäsa långsamt i cirka 15-20 dagar.

Lagring

Efter jäsningen har avslutats flyttas vinet över till franska barrique-fat för lagring i 24 månader.

Passar till

Serveras med fördel till rätter av nöt eller viltkött gärna med smakrika tillbehör tex rotfrukter och en mustig rödvinssås. Går även utmärkt att avnjutas som det är eller till smakrika och lagrade hårdostar.

Information

Signaturvinet Riserva del Fondatore är en hyllning till vineriets grundare, Vittorio Sancassani. Det är resultatet av tre generationers kärlek för sitt ursprung och hängivenhet till den traditionella vinmakningen.