Barolo Bricco Rocche

Barolo Bricco Rocche 2018

  • Ceretto
  • Italien, Piemonte, Barolo

1 720,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr CT0201

Sortiment Restaurang

Totalsyra 4,9 g/l

Restsocker 0,4 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Ekologiskt

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Harmonisk men samtidigt stor och robust. Det är ett komplext och elegant vin. Djup och kraftfull mörk frukt av torkade körsbär, björnbär och kryddor med en elegans som tar sig mer uttryck allt eftersom vinet åldras.

Tillverkning

Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan spontanjäsa i ståltank med pigeage. Jäsningen pågår ungefär 15 dagar, temperaturen varierar beroende på jäsningen. 10-15 dagars skalmaceration.

Lagring

Vinet har lagrats 12 månader i franska 300L fat. Sedan följer ytterligare 24 månaders lagring i gamla 25hl botti. Avslutningsvis ungefär 12 månaders lagring i flaska.

Passar till

Serveras som bäst vid 16°C till traditionell, elegant norditaliensk mat exempelvis buljongkokt polenta, risotto med parmesan, raguer av olika slag eller pasta med vit tryffel från Alba.