Ceretto Barolo Bussia 2016

  • Ceretto
  • Italien, Piemonte, Barolo

949,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr CT3501

Sortiment Restaurang

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Karaktär

Vinet visar terroiren: kraftfullt och lent, med en lång eftersmak och fantastisk syra. Påminner om de stora klassiska vinerna som produceras från denna vingård. Jord, bitterapelsin och blå blommor. Ett smakrikrikt vin med stor kropp och djup. Charmigt när det är ungt, och tackvare den raffinerade tanninerna har vinet lång lagrings potential.

Tillverkning

Spontanjäsning i ståltank med pigeage. Pågår ca 15 dagar, temperaturen varierar beroende på jäsningen. Sedan 10-15 dagars skalmaceration.

Lagring

Efter malolaktiska jäsningen flyttas vinet till franska 300l fat för 12 månaders lagring. Sedan efterföljer ytterligare 24 månders lagring men i större 25hl botti, som är av äldre ek. Avslutningsvis ca 12 månader i flaska.

Passar till

Serveras som bäst vid 16 grader till traditionell, elegant norditaliensk mat såsom buljongkokt polenta, risotto med parmesan, raguer av olika slag eller pasta med tryffel från Alba. Men även tuffare mat med köttprotein.

Information

År 2015 var den första årgången som producerades under namnet Ceretto. Endast ca 3000 flaskor produceras varje år.