David & Nadia Elpidios 2015

  • David & Nadia
  • Sydafrika, Swartland

298,60 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 79032

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Röda viner

Vegan

Karaktär

Örtigt, mörkbärigt och något vilt vin, med toner av björnbär, rosmarin och mint. Medelfylligt med en pigg syra som adderar fräschör och ger vinet skärpa och längd.

Tillverkning

Cirka 40% av druvorna lämnades som hela klasar och las i botten av en ståltank. Resterande druvor avstjälkades utan att krossas och las på toppen av de andra. Spontanjäsning och en 4 veckor lång maceration följde innan vinet fördes över på ekfat för malolaktisk jäsning och vidare lagring.

Lagring

Vinet lagrades 12 månader i äldre franska ekfat om både 300 och 2300 liter. Det buteljerades utan filtrering.

Passar till

Ankbröst med hasselbackpotatis och blåbärssås.