David & Nadia Grenache 2018

  • David & Nadia
  • Sydafrika, Swartland

259,87 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 90072

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Röda viner

Karaktär

Pigg och läskande karaktär med smultron, röda körsbär, örter, kryddor tillsammans med ros-liknande floral ton. Tanninerna är silkiga, och tillsammans med den friska syran ger de vinet ett långt och fräscht avslut.

Tillverkning

40% av druvorna avstjälkades medan resterande del lämnades som hela klasar. En del av druvorna började jäsningen utan att krossas, vilket tillsammans med varsam hantering av skalmassan ledde till en mjuk extraktion av färg och tanniner. Den spontana alkoholjäsningen och påföljande maceration varade sammanlagt 4 veckor innan slutlig lagring på ekfat.

Lagring

Vinet lagrades 12 månader på gamla neutrala franska ekfat om 500 liter innan buteljeringen gjordes utan klarning och filtrering.

Passar till

Sallad med färska betor, getost, rostade pumpakärnor och dressing på pumpakärnsolja.

Information

Grenache-druvan är mycket tålig mot torka, och är därför väl anpassad till Swartlands ibland extrema klimat.