Dog Point Sauvignon Blanc 2020

  • Dog Point
  • Nya Zeeland, Marlborough

176,90 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr DP0301

Sortiment Restaurang

Restsocker 1 g/l

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Karaktär

Doften är ung, intensiv och citrusdriven med subtila toner av mogna päron, guava och vit persika. Smaken är koncentrerad, balanserad och nyanserad och domineras av grapefrukt, mogen citron och färska örter. Den pigga syran går som en röd tråd genom vinet.

Tillverkning

Druvorna kommer från 8-10l av producentens egna vingårdar, växer i lerrika jordar och skördades för hand i april 2020. Klasarna pressas hela och juicen får vila innan fermentering. Vinet jäser på ståltank med 25% vildjäst i ca fyra månader och genomgår en lätt filtrering innan buteljering.

Lagring

Drick nu eller lagra i fem år

Passar till

Servera vid ca 8-10 grader som aperitif eller till fräscha rätter med fisk och skaldjur.

Information

Årgång 2020 präglas av en växtsäsong med endast 45 mm regn, mindre än 30% av den vanliga volymen. Resultatet var perfekta mognadsförhållanden och en av de bästa skördarna Marlborough upplevt de senaste åren. Dog Point Vineyards etablerades av Cloudy Bay-legendarerna Ivan Sutherland and James Healy i början av 2000 talet. Med sina 260 hektar är de en av de största familjeägda ekologiska vingårdarna på Nya Zeeland. Endast 100 hektar går dock till de egna vinerna. Vinmakningen präglas av en low-intervention, hands-off – filosofi och den personliga, kompromisslösa, stilen hyllas år efter år av internationella kritiker som Robert Parker och Jancis Robinson. 93p James Suckling december 2020