Pinot Gris Clos des Capucins 2018

  • Domaine Weinbach
  • Frankrike, Alsace

282,69 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr WB0101

Sortiment Restaurang

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Karaktär

Friskt och fruktigt med inslag av päron och persika med smöriga toner. Lätt till medelfyllig smak med perfekt balans mellan fruktig sötma och syra med ett långt elegant avslut.

Tillverkning

Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bibehålla perfekt smak och struktur. Frukten krossas varsamt i pneumatisk press och får därefter jäsa med enbart naturlig jäst vilket ger ursprungs typisk stil på vinet, djup och elegans. Vinet vilar 8-10 månader på gamla stora ekfat.

Lagring

8-10 månader på gamla stora ekfat.

Passar till

Passar bra till vitt kött och fisk, till exempel kalkon, stekt hälleflundra, grillad lax gärna med kryddiga tillbehör. Vegetarisk mat och rätter influerade av det asiatiska köket.

Information

Druvorna kommer av äldre vinstockar i Clos de Capucins. Vingårdens jordmån mognar tidigare än normalt. Läget ger frukt med komplex arom och kraftfull koncentration.