Dopff Brut Cuvée Julien NV

  • Dopff au Moulin
  • Frankrike, Alsace

66,30 exkl. moms

  • 375 ml
  • Art.nr PF0802

Sortiment Restaurang

Totalsyra 8 g/l

Restsocker 4,6 g/l

Alkoholhalt 12,0 %

Mousserande viner

Karaktär

En generös och något blommig doft. Ett torrt, fylligt och elegant vin med delikata små bubblor.

Tillverkning

Endast den första pressningen "Cuvée" används till denna crémant. Musten jäser i ståltank. Sedan blendas vinet och den andra jäsningen påbörjas i flaska, enligt Méthode Traditionelle. Druvorna handplockas och pressas försiktigt.

Lagring

Vinet har lagrats på sin jästfällning i flaska under 24 månader, vilket är dubbelt så lång tid som minimikravet för Crémant d'Alsace.

Passar till

Serveras kylt vid 8°C. Vinet passar utmärkt som sofistikerad aperitif till festliga tillfällen eller till lättare förrätter, som exempelvis fiskterrin, men även till klassiska maträtter från Alsace som Choucrote Royale.

Information

Originalrecepet skapades av Julien Dopff, som var den som initierade Méthode Traditionelle i Alsace.