Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Ein Kleines Fass Sankt Laurent 2020
- Weingut Zahel
- Österrike, Wien
215,50 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 70845
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Ett torrt och friskt rött vin med smak av vildhallon, björnbär, färska örter och kardemumma.
Tillverkning
De handskördade druvorna behölls till 70% som hela klasar medan 30% avstjälkades. Alkoholjäsningen inleddes på rostfri ståltank om 2000 liter vid en temperatur på 18 grader Celsius. Enbart den naturligt förekommande jästen användes. Jäsningen varade i cirka 18 dagar med manuell nedtryckning av skalhatten, första veckan 2 gånger dagligen och därefter en gång dagligen.
Lagring
Vinet lagrades i 12 månader på österrikisk ek, där även den malolaktiska jäsningen ägde rum. Den slutliga buteljering gjordes utan klarning eller filtrering.
Passar till
Risotto med Karl johan-svamp.
Information
Utöver sina Gemischter Satz-viner så gör man även serien "Ein Kleines Fass", vilket är druvsortsspecifika viner som enbart görs i en kvantitet om 300 flaskor, motsvarande en 225-liters barrique.
