Ein Wildes Gläschen Pét-Nat Rosé 2021

  • Weingut Zahel
  • Österrike, Wien

199,60 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 57641

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Kronkapsyl

Alkoholhalt 11,0 %

Mousserande viner

Ekologiskt

Biodynamiskt

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och pressades och fick sedan macerera i 18 timmar i pressen med skalen innan alkoholjäsningen. Jäsningen utfördes med enbart den naturligt förekommande jästen i använda franska ekfat om 225 liter. När 15 gram socker per liter återstod buteljerades vinet under kronkapsyl där jäsningen fortlöpte tills vinet var torrt.

Lagring

Vinet lagrades 6 månader på sin jästfällning i flaskan innan det släpptes ur källaren. Ingen degorgering utfördes.