Gewurztraminer Turckheim 2018

  • Domaine Zind-Humbrecht
  • Frankrike, Alsace

159,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr ZH2801

Sortiment Restaurang

Totalsyra 2,5 g/l

Restsocker 2,8 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Biodynamiskt

Karaktär

Ett torrt smäktande vin med fruktiga aromer. Intensivt, lite kryddigt, blommigt och mineraldrivet. Ett fylligt och fräscht vin med långt avslut.

Tillverkning

Hela klasar pressas varsamt, musten jäser sedan långsamt med vild jäst på gamla stora ekfat. Gravitation används i stor utsträckning i vineriet för att undvika onödig påverkan på vinet. Försiktig filtrering av viner med socker kvar för att undvika andra jäsning på flaska. Minimal mängd svavel används.

Lagring

Vinet lagras på stora gamla ekfat och får ligga minst 6 månader på sin jästfällning, vinet buteljeras först efter 12-18 månader.

Passar till

Vinet passar bra till gris, lax, kryddiga maträtter, fågel och milda ostar.

Information

Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1