Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Gustave Lorentz Wine not?, naturvin 2021
- Gustave Lorentz
- Frankrike, Alsace
239,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1028761
Sortiment Restaurang
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Vegan
Karaktär
Gustave Lorentz Wine not?, naturvin har en medelstor stor doft som visar upp inslag av citrus, grapefrukt, blommor, persika och kryddor. Smaken är fruktig med inslag av grapefrukt, blommor, kryddor och gula stenfrukter.
Tillverkning
De krossade druvorna får macerera i musten under tre dagar i en tank där man tillsatt koldioxid för att förhindra oxidation. Efter pressningen som sker långsamt under en natt genomförs jäsningen med den naturliga jästen i stora ekståndare. Vinet buteljeras utan filtrering.
Passar till
Utmärkt till fiskrätter med asiatiska influenser samt rökt fisk. Även en god beledsagare till ostar som vällagrade hårdostar.
Information
Familjeföretaget som grundades redan 1836, leds idag av sjätte generation genom George Lorentz. Gustave Lorentz ligger i byn Bergheim i Alsace, som är känt för sina kvalitetsviner. 2015 invigde man sitt nya moderna vineri, en enorm satsning för att ytterligare förbättra vinernas kvalitet. Trots att vineriet är mycket modernt så tog man med sig sina 33 gamla träståndare som rymmer mellan 1 400 och 10 100 liter vardera, vissa av dem över 100 år gamla. Genom lagring i dessa får man ingen fatkaraktär men en försiktig tillförsel av syre genom träets porer, en detalj som bidrar till komplexiteten i vinerna. Gustave Lorentz äger 33 Ha vingårdar, samtliga ekologiskt certifierade, men köper även druvor från ytterligare 100 Ha. De köpta druvorna kommer från långtidskontrakterade odlare runt byn Bergheim. Gustave Lorentz kontrollerar så att vingårdarna sköts enligt deras instruktioner.
