Hambledon Premiere Cuvée NV

  • Hambledon Vineyard
  • Storbritannien, England

477,80 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 90398

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Totalsyra 9,5 g/l

Restsocker 7 g/l

Alkoholhalt 12,0 %

Mousserande viner

Karaktär

Elegant och komplext med en djup fruktighet, hög syra och inslag av vinteräpplen, lemon curd, brioche, hasselnötter och vita blommor.

Tillverkning

Majoriteten av druvorna genomgick en långsam, temperaturkontrollerad alkoholjäsning i rostrfia ståltankar vid ca 18 °C. 14 % av druvorna jäste i utvalda franska ekfat för att ge extra komplexitet och struktur. Vinet genomgick malolaktisk jäsning för att runda av den höga syran. Vinet fick lagras med sin jästfällning ca sex månader innan vinet blandades med reservvin och buteljerades för sin kolsyrejäsning.

Lagring

Minst 46 månader på sin jästfällning vilket är 10 månader mer än vad lagen kräver för en vintage champagne.

Passar till

Perfekt till smakrika och eleganta fiskrätter med en beurre blanc eller till kalvbräss.