Jean-Noël Gagnard Hautes Côtes de Beaune Sous Eguison 2014

  • Domaine Jean-Noël Gagnard
  • Frankrike, Hautes-Côtes de Beaune

240,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 91136

Sortiment Restaurang

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Karaktär

Elegant och nyanserad med frisk skärpa och inslag av mineral, nötter, gula plommon, citrus och vita blommor.

Tillverkning

Efter sorteringen pressades druvorna försiktigt i en pneumatisk press och sedan fick musten vila i ett dygn för naturlig klarning. Därefter får musten genomgå både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning i ekfat, enbart med naturjäst och i källartemperatur på ca 18 grader.

Lagring

Efter avslutad jäsning, dras vinet ur och sedimenten tas bort varpå vinet lagras i 228 liter stora franska ekfat i 12-15 månader. En tredjedel av faten är nya.

Passar till

Eleganta rätter av fisk och skaldjur eller en pizza bianco med tryffel.