Lallier Sélection Parcellaire Loridon NV

  • Champagne Lallier
  • Frankrike, Champagne

607,32 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 77767

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,5 %

Champagne

Karaktär

Fyllig och krämig Champagne, med fin mousse och intensiv men välbalanserad syra. Smaken drar åt färska mandlar och citrus, med distinkt mineralkaraktär och viss kryddighet i avslutet.

Tillverkning

Druvorna pressades varsamt, och den fri-runna musten jästes med enbart naturlig jäst från vingården. Endast en del av vinet genomgick malolaktisk jäsning, vilket leder till en mycket precis skärpa.

Lagring

Vinet lagrades i drygt 3 år på sin jästfällning innan degorgering i oktober 2018 med en dosage på endast 3 g/l.

Passar till

Carpaccio på pilgrumsmussla med nötvinägrett och crudité på syrad fänkål.

Information

Då vingården inte utsätts för några kemiska bekämpningsmedel så är jästpopulationen högst vital, och man kan efter varje skörd isolera den jäst som används i produktionen.