Monte Rossa P.R. Brut Blanc de Blancs NV

  • Monte Rossa
  • Italien, Franciacorta

205,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 95320

Sortiment Restaurang

Alkoholhalt 12,0 %

Mousserande viner

Tillverkning

Framställningsmetoden för Franciacorta är densamma som i Champagne, med en andra jäsning i butelj, även kallad traditionell metod. Pressningen skedde mycket varsamt och varje läge vinifieras separat. Den första jäsningen skedde delvis på stora ekfat och delvis i rostfria ståltankar.

Lagring

Vinet har lagrats två år på sin jästfällning.

Passar till

Passar som aperitif eller till fisk och skaldjur.

Information

P.R. är initialerna på ägarna, Paolo och Paola Rovetta och vinet är en Blanc de Blancs, alltså framställd av 100 procent Chardonnay från de bästa vingårdarna, som står för elegansen. Två tredjedelar av den nuvarande blenden består av basvin av årgång 2013. En tredjedel av vinet är reservviner från tidigare årgångar som bidrar med komplexitet.