Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Pinot Gris Heimbourg 2021
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
369,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1030905
Sortiment Restaurang
Totalsyra 6,1 g/l
Restsocker 0,6 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Aromatisk, ännu ung och diskret doft med inslag av vit persika, päron, äpplen, citrus, persika, bivax och lite rökig mineral. Smaken är torr, fyllig, elegant och silkeslen med välbalanserad syra och en medellång eftersmak med fin mineralitet.
Tillverkning
Druvorna pressas i hela klasar. Musten får sedan jäsa långsamt. Naturlig klarning. Lätt filtrering före buteljering.
Lagring
Vinet har lagrats 18 månader på stora neutrala franska ekfat. Vinet kan under gynnsamma förhållanden lagras ända till 2039 eller ännu längre.
Passar till
Serveras vid 10-12°C till eleganta rätter av fisk och skaldjur eller till ank- och gåslever. Maträtterna får gärna ha asiatiska inslag, exempelvis knaperstekt anka med Hoisinsås eller tigerräkor med söt chili. Passar också utmärkt till ost. Dekantera vinet i god tid före servering om det dricks ungt, så aromerna får tid att utvecklas.
Information
Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1
