Quercia al Poggio Chianti Classico Riserva 2011

  • Quercia al Poggio
  • Italien, Chianti

260,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr QU0101

Sortiment Restaurang

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Ekologiskt

Karaktär

Stram, sammansatt och traditionell stil av mörka och röda körsbär, cederträ och florala inslag. Lång finstämd eftersmak med fräsch finish.

Tillverkning

Varje vingård vinifieras separat och jäsningen startar i temperaturkontrollerade ståltankar. Malolaktisk konvertering sker naturligt och gradvis i cementtankar. Skalmaceration sker 20-25 dagar. Vinet vilar under 30 månader i traditionella ekfat om 500 liter. Därefter minst 6 månader på flaska. Rackning och buteljering sker i fas med månen. Vinet buteljeras med gravitation och utan filtrering. Endast 9000 fl buteljerades av denna årgång.

Lagring

Drickmogen nu men kan lagras fram till 2025.

Passar till

Servera gärna vid 16 C till traditionell italiensk mat såsom pasta, ugnsbakat lamm eller till en Carpaccio med pinjenötter och vällagrad parmesan. Vinet vinner på att få luft en stund innan servering.