Riesling Grand Cru Schlossberg Ste Catherine 2019

  • Domaine Weinbach
  • Frankrike, Alsace

649,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr DW1401

Sortiment Restaurang

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Biodynamiskt

Karaktär

Elegant och balanserad riesling med fin floral frisk doft och mineralitet. Frisk och fruktigt fylligt mineralrik smak med inslag av grönt äpple och brioche. Fruktig och lång eftersmak.

Tillverkning

Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bibehålla perfekt smak och struktur. Frukten krossas varsamt i pneumatisk press och får därefter jäsa med enbart naturlig jäst följt av lagring i 14 månader på stora gamla ekfat.

Lagring

Vinet är lagrat 14 månader på stora gamla ekfat.

Passar till

Vinet passar som aperitif och till fisk och skaldjur. Vinets smakrikhet gör också att den kan passa fint till vitt kött och fågel.

Information

Druvorna kommer av 60 år gamla vinstockar av Riesling som växer i den mittersta delen av Grand Cru klassificerade Schlossberg. Vilken ligger i en mycket brant sydsluttning vilket garanterar maximalt solljus för vinstockarna. Jordmånen är väldränerad och värms upp väldigt snabbt av solen.