Rockbreak Chardonnay 2016

  • Kesner Wines
  • USA, Sonoma Coast

513,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr KE0101

Sortiment Restaurang

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Vita torra viner

Karaktär

Rikt vin med tät äppelfrukt, fatkryddor och nougat i smakbilden. Vinet är fylligt, och har en syra som lyfter smaken och ger balans in i den intensiva finishen.

Tillverkning

De hela klasarna pressades varsamt, och musten fick jäsa med enbart sin naturliga jäst i franska ekfat om 225 liter, där kring 15% var nya eller 1 år gamla. Den malolaktiska jäsningen ägde rum i samma fat innan ytterligare lagring.

Lagring

Vinet lagrades cirka 14 månader på sin jästfällning i samma fat som jäsningen ägde rum i. Ingen batonnage utfördes.

Passar till

Wallenbergare med potatispuré, skirat smör och ärtor.