Rust en Vrede Estate 2011

  • Rust en Vrede
  • Sydafrika, Stellenbosch

589,00 exkl. moms

  • 1500 ml
  • Art.nr 70826

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 6 g/l

Restsocker 2,5 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 15,0 %

Röda viner

Karaktär

Stor, komplex doft med mycket mörka bär, svarta vinbär, plommon, fat, choklad och kaffe. Smakrikt, fylligt, komplext vin med generös frukt, inslag av fat, svarta vinbär, plommon, choklad, tobak och örter Lång, generös eftersmak.

Tillverkning

Vinet är gjort av Cabernet Sauvignon (6 kloner), Shirax (6 kloner) och Merlot (2 kloner). Alla de olika klonerna mikrovinifierades separat i öppna jäskar med överpumpning 4 gånger om dagen. Jäsningen tog 7 dagar och följdes av ytterligare 21 dagars maceration. Den malolaktiska jäsningen gjordes delvis på ståltank, delvis på fat.

Lagring

Vinet har lagrats i 18 månader franska (85 %) och amerikanska (15 %) fat.

Passar till

Serveras till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.