21 Domaine de Montille Chevalier Montrachet Grand Cru

21 Domaine de Montille Chevalier Montrachet Grand Cru 2021

  • Domaine de Montille
  • Frankrike, Bourgogne

7 945,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 1037222

Sortiment Restaurang

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,5 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Ett elegant och komplext vitt vin med smak av mogen citron, krispiga gröna äpplen, ett stråk av rosor och en distinkt mineralitet.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten fick sedan klarifieras genom gravitation. Musten fördes därefter över på franska ekfat om 600 liter för att påbörja alkoholjäsningen. Denna utfördes med enbart den naturligt förekommande jästen. Vinet rackades därefter och fördes tillbaks på samma ekfat för lagring.

Lagring

Vinet lagrades tolv månader på sin jästfällning i ekfat, där 15 procent var nya. Endast begränsad batonnage utfördes. Vinet fördes därefter över på ståltank för vidare lagring innan det buteljerades efter en lätt filtrering.

Passar till

Eleganta rätter av fisk och skaldjur.