Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2021
- Reyneke Winery
- Sydafrika, Stellenbosch
180,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1041474
Sortiment Restaurang
Totalsyra 5,9 g/l
Restsocker 1,4 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Vegan
Biodynamiskt
Karaktär
En livfull Sauvignon Blanc som bjuder på aromer av lime och grön guava, elegant kompletterade med inslag av svarta vinbärsblad och en subtil mineralitet. Smaken är frisk och balanserad med tydliga toner av lime och citron, avrundad med en lätt jästig komplexitet som harmoniserar den livliga syran och ger en nyanserad avslutning.
Tillverkning
Druvorna avstjälkades innan de pressades. Resten av druvorna plockade vi lite senare och bestämde oss för att inte avstamma dem, utan att göra helklaspressar istället. Musten fick kallsätta sig över natten i rostfria ståltankar (utan några pektolytiska enzymtillsatser). Juicen hälldes sedan på välkryddade franska fat där naturlig jäsning ägde rum. Vinet lagrades i åtta månader på grov jästfällning på fat. Lite svavel tillsattes endast före buteljering.
Lagring
Att avnjutas nu eller inom 5 år.
Passar till
En utmärkt match till fisk- och skaldjursrätter, som ceviche, grillade skaldjur eller smörstekt torsk. Det lyfter även vegetariska rätter som sparris med hollandaise eller sallader med färska örter och getost. För en lättare måltid fungerar det perfekt till sushi eller asiatiska rätter med citrustoner. Ett idealiskt vin för såväl vardag som festliga tillfällen!
