Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Reyneke Estate Sauvignon Blanc 2024
- Reyneke Winery
- Sydafrika, Western Cape
245,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1041951
Sortiment Restaurang
Totalsyra 7 g/l
Restsocker 1,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Vegan
Karaktär
En precis och uttrycksfull Sauvignon Blanc med ren frukt och tydlig känsla av lokalitet. Doft av lime, kiwi, svartvinbär, fläderblom och grön papaya, med en underton av en flintig mineralitet. Smaken är livfull med en spännande balans mellan syra och texturerad mitt. Friskt, fokuserat och komplext med en avslutande lång och saltlätt eftersmak som dröjer sig kvar.
Tillverkning
Druvorna är skördade för hand och därefter kylda över natten innan helklaspressning, följt av spontan jäsning i 300 L ekfat. Vinet fick därefter ligga nio månader på sin jästfällninga i i en kombination av första, andra och tredje fyllningsfat. De finaste faten valdes noggrant ut för denna buteljering, där vinet fick sin första SO₂-tillsats först efter att det har tappats från fat före buteljering.
Lagring
Utmärkt god att dricka idag, men kan även lagras ett par år om man så önskar.
Passar till
Perfekt till skaldjur, grillad fisk, getost, fetaost och lättare, fräscha vegetariska rätter. Salt mineralitet och frisk syra gör den till en utmärkt partner i matparning.
Information
Sauvignon Blanc trivs i svalare mikroklimat med god exponering för havsbris, Polkadraai Hills har sydlig exponering och ligger relativt nära kusten, vilket ger svalare dagstemperaturer och kyliga nätter. Kombinationen av hög höjd och svala luftströmmar hjälper till att bevara aromhärlighet och frisk syra i Sauvignon Blanc. Jorden kännetecknas av lätta, väldränerade jordar – till exempel sandsten eller nedbruten granit. Dessa jordar möjliggör exakt vattenhantering, vilket i sin tur skapar intensitet i frukten och livlig syra i vinerna. Det ger längre mognadsperioder och bibehållen frisk syra samt koncentrerade aromer.
