Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Reyneke Organic Red 2024
- Reyneke Winery
- Sydafrika, Stellenbosch
125,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1041808
Sortiment Restaurang
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Vegan
Karaktär
Reyneke Organic Red 2024 är ett smakrikt och elegant rödvin med generösa toner av röda och svarta körsbär, mullbär och svarta vinbär. Aromatiska nyanser av violer flätas med krossad korianderfrö, torkade örter och en mjuk vitpepparton. Smaken är fräsch och välbalanserad, med saftiga röda frukter, subtil kryddighet, fina, sammetslena tanniner och en fräsch, elegant avslutning.
Tillverkning
Vinet kommer från Polkadraai Hills i Stellenbosch - ett område med svalat mikroklimat och högt belägna vingårdar som ger druvor med fin mognad, fräsch syra och komplexitet. Vingårdarna växer på väldränerade granit- och sandstensjordar med inslag av lera. Dessa jordtyper bidrar till djup, struktur och elegans i vinet. Druvblandningen består av 75 % Syrah, 15 % Cabernet Sauvignon och 10 % Merlot, planterade med olika kloner för att skapa smakmässig komplexitet och balans. Druvorna skördas för hand i små lådor under mars, i omgångar för optimal mognad. Vid ankomst till vineriet sorteras klasarna noggrant. Avkastningen är låg, cirka 35 hl/ha, för koncentrerade smaker. Syrahdruvorna jäser partiellt med hela klasar (30 %), övrigt avstjälkas men krossas inte. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst, i betong och öppna rostfria ståltankar.skalkontakt sker genom varsamma nedtryckningar – extraktionen är mild för att undvika bittra tanniner. Syrah har mognat i 10 månader på använda franska ekfat (225 l), medan Cabernet Sauvignon och Merlot har lagrats i rostfria ståltankar för att behålla fräschör och druvkaraktär.
Lagring
Utmärkt god att dricka idag, men kan även lagras ett par år om man så önskar.
Passar till
En idealisk följeslagare till säsongens middagar och festliga stunder. Lämplig till smakrika rätter av rött kött som biff och lamm, samt mustiga pastarätter som Bolognese och lasagne. Passar även utmärkt till rätter med medelhavstoner som gratänger och fyllda grönsaker — ett vin som kombinerar rikedom och elegans i varje glas!
Information
Reyneke Wines är en biodynamisk vingård belägen i Stellenbosch, Sydafrika, i Polkadraai Hills-området. Vingården täcker 35 hektar och odlar druvsorter såsom Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Syrah, Chenin Blanc och Sauvignon Blanc. Johan Reyneke, som blev intresserad av biodynamik genom Rudolf Steiners skrifter under sina filosofistudier vid Stellenbosch universitet, tog över driften av familjens gård, Uitzicht, på 1990-talet. Under den tiden omvandlades odlingsmetoderna gradvis till att bli ekologiska och biodynamiska, vilket resulterade i lanseringen av Reyneke vinetikett år 1998. Vetenskapliga studier har visat att Reynekes biodynamiska odlingsmetoder resulterar i högre biologisk mångfald av mikroorganismer jämfört med konventionella och integrerade odlingsmetoder. Dessa studier har visat på ökad jästdiversitet och snabbare jäsningsprocesser, vilket bidrar till vinernas unika karaktär.
