Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Viñas Serranas El Canchorral 2018
- Viñas Serranas
- Spanien, Castilla Y Leon
289,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1030284
Sortiment Restaurang
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Karaktär
Komplext, elegant och aromatiskt vin med frisk syra och intensiva men välintegrerade tanniner. Frukten drar åt röda plommon och körsbär, med kompletterande toner av kryddor och örter och en floral toppnot. Avslutet är långt och välbalanserat.
Tillverkning
Druvorna fick börja jäsa utan att krossas med hjälp av sin naturliga jäst i små ståltankar. Alla druvsorter fick jäsa tillsammans. Efter an macerationsperiod på 2 veckor flyttades vinet till ekfat för vidare lagring.
Lagring
Vinet lagrades i 10 månader i äldre franska ekfat om 300 liter innan buteljering utan vare sig klarifiering eller filtrering.
Passar till
Grillad secreto Ibérico med sötsyrlig rostad paprika och färska örter.
Information
Sierra de Salamanca ligger cirka 20 mil väst om Madrid, nära gränsen till Portugal. Det är på grund av detta som druvan Rufete används, då den också är en komponent i vinerna från Douro. Där får den dock namnet Tinta Pinheira. El Canchorral är en gammal enskild vingård belägen 800 meter över havet i utkanten av byn Monforte de la Sierra. Den är samplanterad med mestadels Rufete, men har även en liten del av bland annat Aragonés (Tempranillo), Calabrés (Garnacha), Moscatel, Palomino och Cariñena. All odling utförs enligt ekologiska principer.
