Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Chinon Rouge 2023
- Domaine Jean-Maurice Raffault
- Frankrike, Loire
149,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1030733
Sortiment Restaurang
Totalsyra 5 g/l
Restsocker 0,5 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Fruktig doft med inslag av hallon, körsbär, örter, choklad, salvia, viol och lätt rostade fat. Medelfyllig smak med mjuk tanninstruktur och en hög välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Tillverkning
Druvorna skördades och sorterades hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan macerera och jäsa med naturlig jäst under ca 3-4 veckor. Malolaktisk jäsning sker på ekfat. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekfat varav 80% var nya fat.
Passar till
Serveras vid 14-15°C till charkuterier, rillette och patéer eller rätter av fågel, fläsk, lamm, nöt eller lättare vilt, exempelvis ugnsbakad kyckling med svamp, vitlök, timjan och rödvinssky eller lammfärsbiffar med persilja, vitlök och rostad potatis. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en fransk klassiker som linser med örter och vinägrett eller en sallad med getost, rödbetor och valnötter. Vinet passar även utmärkt till olika ostar som chèvre, Crottin de Chavignol eller Sainte-Maure-de-Touraine. Lufta gärna vinet 20-30 minuter före servering.
