Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Dominio do Bibei 2020
- Dominio do Bibei
- Spanien, Ribeira Sacra
559,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1041551
Sortiment Restaurang
Totalsyra 5,2 g/l
Restsocker 0,3 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Karaktär
Fruktig elegant doft med inslag av röda bär, örter och viol. Medelfyllig och mjuk smak med en välbalanserad syra. Elegant harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand mellan 30 september och 1 oktober. Klasarna sorterades både i vingården och i vinkällaren. De avstjälkades helt och sedan sorterades även de enskilda druvorna. Druvorna fick lades sedan hela i stora ekfat, där de utan att krossas genomgick en kallmaceration. De pressades sedan mycket skonsamt för att bevara den rena frukten i Brancellao. Musten fick sedan spontanjäsa i 500L ekfat. Vinet har lagrats 24 månader i tredjegångsfyllda franska ekfat och sedan ytterligare 6 månader i stora 1500L ekfat före buteljering. Naturlig kallstabilisering från vinterkylan.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till rätter av fågel, fläsk, lamm, kalv eller lättare rätter av nöt. Dekantera gärna vinet före servering, då det kan innehålla naturlig fällning.
Recensioner
This is the winery's most delicate wine. Subtle, aerial and with an outstanding minerality. It is a very burgundian expression and the demonstration of great refinement from Ribeira Sacra. I like finding in it such a deep aroma and complete palate but with such a delicate texture. Subtlety of great expression in the glass. 2024 - 2034
- Jancis Robinson 17.5p
