Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Echezeaux Grand Cru En Orveaux 2024
- Domaine Faiveley
- Frankrike, Bourgogne, Côte de Nuits
2 599,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1043741
Sortiment Restaurang
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Karaktär
Fruktig doft med inslag av röda och mörka bär, kryddor, rostade ekfat, blommor och vanilj. Smaken är välbalanserad, mjuk och fruktig med silkeslena tanniner. Lång elegant eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades och sorterades för hand 18-22 september. De avstjälkades helt före pressning. Andelen avstjälkade druvor varierar från årgång till årgång. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i 19 dagar. Druvorna trycktes dagligen ned i musten för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Vinet har lagrats 16-18 månader i franska ekfat, varav häften var nya fat och resterande del var andragångsfyllda fat.
Lagring
Vinet kan lagras upp till 25 år.
Passar till
Serveras vid 15°C till smakrika eleganta rätter sav fågel, fläsk, kalv, lamm, nöt eller lättare vilt, exempelvis krispigt duvbröst med körsbär, svamp och en lätt sky, vaktel med örter, tryffelrisotto, färsk pasta med smör, svamp och lite parmesan eller rosastekt kalv med lätt sky, smörstekta kantareller, rotselleripuré och körvel. Vinet passar även utmärkt till olika ostar som Brillat-Savarin, Chaource eller en lätt lagrad Comté. Lufta gärna vinet 1-2 timmar före servering.
Recensioner
Drinking Window: 2032 - 2055 Silky and salty was my initial reaction to the 2024 Echézeaux En Orveaux from Faiveley. The raspberry and pomegranate fruit aromas are reasonably pronounced, and the hints of flint, smoke and flowers bring a pleasant complexity; the texture is somewhat lean and firmly tannic. The grapes are from Faiveley’s 0.83ha holding in the white marl and limestone soils of the Combe d’Orveaux. In the opinion of winemaker Jérôme Flous, this has ‘good ageing potential [and] lots of precision’. I would agree.
- Decanter 94p
