Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Nebbiolo Perbacco 2022
- Vietti
- Italien, Piemonte, Langhe
539,00 exkl. moms
- 1500 ml
- Art.nr 1030830
Sortiment Restaurang
Totalsyra 5,6 g/l
Restsocker 0,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Hållbarhetscertifierat
Vegan
Karaktär
Generöst fruktig doft med inslag av röda bär, läder, mynta, örter och lite kryddiga toner. Intensivt och medelfyllig smak med kraft när det är ungt. Komplexitet och elegans kommer med ålder. Välintegrerad tanninstruktur och en lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Varje vingårdsläge vinifieras separat. Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa 3-4 veckor i temperaturkontrollerade ståltankar, där vinet också genomgick malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 18-20 månader i en kombination av barriquer och stora slavonska fat. Efter lagring beslutar man vilka viner som ska ingå i blenden för Perbacco och vilka som ska få bli Barolo Castiglione (självklart utan druvor från Barbaresco). Sedan blandar man vinet i ståltank innan vinet slutligen hamnar på flaska.
Passar till
Serveras vid 16-17°C till rätter av lamm, nöt eller vilt, gärna med inslag av svamp, exempelvis Tajarin som är en enkel men lyxig pastarätt med salvia och smör, en krämig smakrik och svamprisotto med inslag av tryffel eller kanske den italienska klassikern Bistecca Fiorentina, dvs en tjockare T-benstek eller Porterhouse som grillas och serveras med rostad potatis, salviadoftande cannellinibönor eller spenat. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar, som en vällagrad Parmigiano-Reggiano eller den lokala italienska osten Castelmagno. Dekantera gärna vinet minst 1 timme före servering.
Information
Perbacco tillverkas av det vin som inte valts ut till Barolo Castiglione, samt en liten del vin från Barbaresco.
Recensioner
Some fruit from Roncaglie goes into this wine, along with tidbits from other scattered Barolo vineyards. Aged for two years in large oak barrel, the Vietti 2022 Langhe Nebbiolo Perbacco is not too far off from tasting and smelling like a full-fledged Barbaresco, or even a Barolo for that matter, since it does technically have the DNA of both. The fruit is delivered with fresh, vertical intensity, and the wine's texture is firm and tensile. I like this vintage more than I thought I would. Drink Date: 2025 - 2032.
- Wine Advocate 93p
Perbacco is Vietti’s gateway into its Nebbiolo wines, and includes lots from some of Barolo’s top MGAs that don’t make it into the estate’s classic Barolo, as well as a contributing element from Barbaresco. This 2022 highlights the grape’s floral side with fragrances of fresh cut rose and lilac. Midweight and built around forest berries, the palate sports ample density and backbone for this category. The tannins are a bit dry and compact at the moment but ultimately polished. Drinking Window: 2025 - 2028.
- Decanter 90p
