Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Louis Roederer Cristal 2012
- Louis Roederer
- Frankrike, Champagne
65 000,00 exkl. moms
- 6000 ml
- Art.nr 1032485
Sortiment Restaurang
Totalsyra 9,1 g/l
Restsocker 7,5 g/l
Alkoholhalt 12,0 %
Champagne
Karaktär
Rik och komplex doft av citrus, vita blommor, rostade hasselnötter, vanilj, brioche och mineral. Smaken är elegant och koncentrerad. Strukturen är full av kraft, men ändå sammetslen och harmonisk.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand i oktober. 32% av vinet har lagrats på ekfat. Ingen malolaktisk jäsning.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk, exempelvis blinier med oscietra eller belugakaviar, crème fraîche och finhackad schalottenlök, halstrad pilgrimsmussla med brynt smör, citron och lite hasselnötter, hummer med beurre blanc eller sjötunga med tryffel och en elegant citronsmörsås. Champagnen passar även utmärkt till olika ostar som 24 månaders Comté eller Parmesan. Servera gärna i stora vinkupor.
Information
Cristal är Louis Roederers flaggskepp som såg världens ljus 1876. Dess världsrykte är väl etablerat, men det hindrar inte producenten från att hela tiden utveckla sitt prestigevins kvalitet. Grunden för framgångarna ligger i att Louis Roederer förfogar över så omfattande egen vingårdsareal och dessutom i de allra bästa lägena runt om i Champagne. Vinets personliga karaktär skapas inte minst av den liqueurs de dosage, som tillsätts vinet när jästfällningen skjuts ut. Den består av en blandning av viner från åtta-tio av Roederers främsta vingårdar.
Recensioner
Aromas of clear honey, crisp green orchard fruit, white peach, pastry cream and dried white flowers introduce the 2012 Cristal, a full-bodied, concentrated and powerful wine that's built for the cellar. Broader, more textural and more muscular than the 2008 Cristal, with seemingly even greater reserves of structuring dry extract, the 2012 is incisive and searingly chalky. This is the first Cristal produced exclusively from organically farmed fruit, and it marks the opening of a new chapter for Louis Roderer. The blend is 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, vinified without malolactic fermentation and disgorged with 7.5 grams per liter dosage. Chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon has once again excelled himself. Drink Date 2022 - 2050
- Wine Advocate 97+
Drink Date: 2020 - 2034 Disgorged in 2019, dosage 7.5 g/l. 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, 32% of the cuvée is fermented in oak. Nine years spent on the lees. Amazingly challenging year with all the viticultural hazards possible, but a limited yield has brought concentration. First year Cristal was all organic. Seems quite broad compared with the precision of the 2013 but has a wonderful undertow. It’s a little bit of a brute. The 2013 alongside does no favours to this bigger wine. High-toned slightly candy notes, but obviously a very superior champagne.
- Jancis Robinson 18p
A classic beauty, fresh-faced and focused today, but with a harmonious grace of form suggesting a long career ahead. There's a creamy, viscous quality to the mousse that swathes the palate, carrying finely detailed flavors of poached quince, Mandarin orange preserves, toasted almond and pickled ginger. Mouthwatering throughout, with a pleasing, soft zestiness to the mineral-laced finish. Drink now through 2035.
- Wine Spectator 97p
