Louis Roederer Cristal Late Release

Louis Roederer Cristal Late Release 2008

  • Louis Roederer
  • Frankrike, Champagne

8 249,00 exkl. moms

  • 1500 ml
  • Art.nr 1045691

Sortiment Restaurang

Restsocker 8 g/l

Alkoholhalt 12,0 %

Champagne

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Ljust gul med fina små bubblor och en härligt krämig mousse. Komplex och fruktig doft med mognadstoner och inslag av kanderad citrus, vita blommor, solmogen persika, aprikos, mandlar, honung, vanilj, rostade kakaobönor och brioche. Smaken är djup, mångfacetterad, elegant, koncentrerad och kraftfull, men ändå sammetslen. Mycket lång och harmonisk eftersmak med en fin mineralsälta, en liten finstämd rökig ton och en angenäm bitterhet av graeprukt. Otrolig fräschör för en 18 år gammal champagne.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand mellan 15 september och 1 oktober. 20% av vinet har lagrats på ekfat. 19% av vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 12 år och 9 månader på sin jästfällning. Degorgering skedde 16 mars 2022. Champagnen har sedan lagrats ytterligare 4 år på flaska före release.

Lagring

Champagnen kan drickas redan nu, men även lagras ytterligare 5-10 år eller mer, beroende på hur mycket mognadstoner man önskar i sin champagne.

Passar till

Serveras vid 10-12°C i lite större vinkupor som aperitif eller till eleganta smakrika rätter av fisk, skaldjur eller fågel gärna med rostade inslag. Vi föreslår halstrade pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré, brynt smör och grönt äpple, smörpocherad hummer med blomkålspuré, potatisfondant, bakad fänkål och en lätt champagnebeurre blanc, ugnsbakad piggvar med vitvinssås, smörstekt karljohansvamp, smörslungade småpotatisar, lättbakad purjolök, grön sparris och körvel, ugnsstekt Bressekyckling med murklor, potatispuré och lätt gräddig kycklingsky eller kalvbräss med rostad blomkål, mild svamp, späda gröna bönor och en lätt kalvsky. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en krämig jordärtskocksrisotto med karljohansvamp, rostad blomkål och rostade hasselnötter. Champagnen passar även utmärkt till olikamilda, krämiga och nötiga ostar som Chaorce, Brie de Meaux, Brillat-Savarin, 18–24 månaders Comté, Beaufort, Gruyère Réserve eller Langres. Tänk på att en magnumflaska tar längre tid att kyla än en vanlig flaska, så kyl den minst 4-5 timmar före servering.

Information

Cristal är Louis Roederers flaggskepp som såg världens ljus 1876. Dess världsrykte är väl etablerat, men det hindrar inte producenten från att hela tiden utveckla sitt prestigevins kvalitet. Grunden för framgångarna ligger i att Louis Roederer förfogar över så omfattande egen vingårdsareal och dessutom i de allra bästa lägena runt om i Champagne. Vinets personliga karaktär skapas inte minst av den liqueurs de dosage, som tillsätts vinet när jästfällningen skjuts ut. Den består av en blandning av viner från åtta-tio av Roederers främsta vingårdar. Cristal Late Release för historien om den ursprungliga Cristal vidare och erbjuder ett unikt uttryck för tidens betydelse. Champagnen framställs endast under exceptionella årgångar och lagras under många år på jästfällningen i flaska. Den förblir trogen Cristals karakteristiska kalkiga renhet, spänst och precision. Den förlängda lagringen ger vinet en större koncentration i både textur och arom, framhäver dess friskhet och tillför ytterligare en dimension av struktur och munkänsla. Samtidigt bevaras årgångens unika identitet och den ursprungliga Cristals karaktäristiska briljans. Resultatet är en fulländad och harmonisk Cristal för den kräsne vinkännaren, som speglar vinmakarens mästerliga förmåga att förädla vin genom tid och en ständig strävan efter perfektion.

Recensioner

Cool vintage. Disgorged in 2022 with a dosage of 8 g/l and then aged further for four years to eliminate the Marmite flavour that can result from Jean-Baptiste Lecaillon’s special bottle-shaking-of-lees technique for Late Release wines, which sounds so labour-intensive but apparently takes only one day. He’s very pro salinity and is against late disgorged wines because the process is too oxidative. Made only in 2002, 2008, 2012, 2015 and 2016 so far. Release date decided purely on taste. Such a contrast with the ‘regular’ Cristal 2018 from a warmer year. This is all grapefruit and tension – even now at 18 years old! Drink Date: 2027 - 2042

Jancis Robinson 19p

With the bottles for Roederer’s Late Release repeatedly shaken before disgorgement (called 'poignetage'), this series picks up extra savoury, textural depth over the standard release as well as an engaging degree of age-related complexity. The vintage is naturally bright, even austere, but in addition to the extended lees ageing of 13 years, the time on cork (now standing at four years) has also warmed up the flavour profile with crusty sourdough, ginger snap, dried apple and briny hints meeting intense Seville orange citric focus and still-present, gentle raspberry Pinot sweetness. All in all this is a ravishing Cristal, of which magnums are even more exceptional. Drinking Window: 2026 - 2036

Decanter 97p