Montefalco Rosso

Montefalco Rosso 2023

  • Arnaldo Caprai
  • Italien, Umbrien - Montefalco

179,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 1030333

Sortiment Restaurang

Totalsyra 4,9 g/l

Restsocker 1 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Hållbarhetscertifierat

Lättare glasflaska

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Nyanserad doft med inslag av skogsbär, hallon, mörka körsbär, viol, örter, peppar, kakao och fat. Smaken är torr, fruktig och kryddig med mjuka tanniner.

Tillverkning

Druvorna skördades i september och oktober. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa. Skalmaceration under 10-15 dagar med överpumpning två gånger dagligen. Vinet har lagrats 12 månader i franska ekfat, barriquer och sedan minst 4 månader på flaska.

Passar till

Serveras vid 18°C i medelstora vinkupor som sällskapsvin, till charkuterier eller till lättare rätter av fågel, fläsk, kalv eller lamm, exempelvis Pollo alla cacciatora alltså kyckling med tomat, svamp vitlök, oliver och rosmarin serverat med polenta, Pappardelle med salsiccia, Karl Johan och tomat, Tagliatelle al ragù di cinghiale det vill säga vildsvinsragù, fläskkotletter med salvia, svamp och rostad lök, Porchetta med rosmarin, fänkål och vita bönor eller lammrostbiff med rosmarin och cannellinibönor. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grillad aubergine med linser, svamp, tomat och färskriven pecorino. Vinet passar också utmärkt till lagrade hårdostar som Pecorino Umbro stagionato, Pecorino Toscano, 24 månaders Parmigiano Reggiano, Taleggio eller Fontina. Dekantera gärna vinet 45-60 minuter före servering.

Information

1971 köpte Arnaldo Caprai egendomen Val di Maggio som då bestod av fem hektar vinodlingar. Sedan 1988 drivs vingården av hans son Marco. Första årgången av detta vin tillverkades 1975.

Recensioner

A core of black raspberry and cassis fruit flavors is integrated with light, sculpted tannins in this balanced, medium-bodied red. An aromatic overtone of anise, medicinal herbs and tar comes to the fore and lingers on the chewy finish. Sangiovese, Sagrantino and Merlot. Drink now through 2029

Wine Spectator 90p