Nonnenberg

Nonnenberg 2024

  • Georg Breuer
  • Tyskland, Rheingau

849,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 1044081

Sortiment Restaurang

Totalsyra 8,2 g/l

Restsocker 2,6 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,0 %

Vita torra viner

Hållbarhetscertifierat

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, persika, passionsfrukt, apelsin, örter och kryddor. Smaken är torr, komplex, kraftfull, rund och med en hög men välbalanserad fruktsyra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralsälta.

Tillverkning

Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa enligt traditionell vinifiering i stora gamla neutrala tyska ekfat. Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning i stora, gamla tyska ekfat.

Lagring

Vinet har god lagringspotential.

Passar till

Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk, men undvik för söta såser, exempelvis bouillabaisse med aïoli, krämig vit sparrissoppa med crostini och färska örter, pilgrimsmussla, brynt smör, citron och örter, halstrad torskrygg med smör, kapris, citron och örter, grillad hummer, kyckling med tryffel, svampsås och rotfrukter eller ett krispigt ankbröst med en syrlig skysås, rostad rotselleri, picklad schalottenlök och smörstekta kantareller. Lufta gärna vinet 30 minuter före servering.

Information

Vinet har fått sitt namn efter nunneklostret Tiefenthal.

Recensioner

Den 5.4 hektar stora och branta Nonnenberg i Rauenthal är ett av Georg Breuers verkliga prestigeviner och ett monopolläge som vet vad vi förväntar av det, och så oftast lever upp till de höga förväntningarna. Här har rieslingstockarna som når åldrar på över 70 år, grävt sig djupt ner i skiffer och kvartsit, med inslag av lösslera längre ned i sluttningen. 2024 var varmt men framför allt ovanligt nederbördsrikt. En mild vår bromsades av aprilkyla, maj bjöd på stora regnmängder och sommaren fortsatte ombytligt och fuktigt. Skörden inleddes i mitten av september och krävde både snabbhet och hård selektering. Efter elva månader på äldre fat om 600 och 1 200 liter landade vinet med 12% alkohol och en reslig och energigivande syra i hjärtat, som dock aldrig stör vinets mineraliskt polerade och viskösa textur. Det råder en hög men harmoniskt stabil puls där frukten reflekterar en snygg synergi av röda äpplen, blodapelsin, lime, aprikos, vit persika och små glimtar av ananas och mango. Tanninerna är finmejslade och elegant polerade och ger både svalka och styrning, och en subtil men effektiv kryddighet följer med långt ut i avslutet. Det är generöst, rikt, stramt med passion i sin precision och omedelbart vitalt i ett och samma handslag. Det är en Nonnenberg som redan nu har mycket att säga, men knappast har sagt sista ordet. Breuer själva anger en lagringspotential på omkring 25 år. Det är inte svårt att förstå varför, samtidigt som den älskvärda ”Breuer-fitnessen” påkallar vår uppmärksamhet idag.

Livets Goda 96+