Protos 27

Protos 27 2022

  • Bodegas Protos
  • Spanien, Ribera del Duero

259,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 1032980

Sortiment Restaurang

Totalsyra 4,6 g/l

Restsocker 1,3 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Elegant och fruktig doft med inslag av solmogna mörka körsbär, plommon, björnbär, kryddor, choklad och rostade fat. Smaken är uttrycksfull, komplex, mycket välbalanserad, mjuk och fruktig med runda fina tanniner. Lång harmonisk eftersmak.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt med följande kallmaceration innan musten fick jäsa under 20 dagar i ståltank med daglig bâttonage. Malolaktisk jäsning i franska ekfat. Vinet har lagrats 16 månader i nya franska ekfat och sedan ytterligare 12 månader i flaska.

Passar till

Serveras vid 17-18℃ till rätter av fågel, fläsk, lamm eller nöt, exempelvis grillad ribeye med rödvinssås och rostad potatis, lammracks med rosmarin, vitlök och ugnsrostade grönsaker, högrevsgryta med rödvin, lagerblad och timjan eller smashburgare med cheddar, karamelliserad lök och tryffelmajonnäs. Vinet passar även utmärkt till olika ostar som lagrad Manchego eller Idiazabal, en rökt fårost. Dekantera gärna vinet före servering.

Recensioner

A deep, complex nose, led by black cherry liqueur and chocolate with hints of coffee beans. Full and rich, but able to balance intense fruit with deft use of oak. Still so young and vibrant, there's great potential to evolve in bottle and gain complexity. Drinking Window: 2025 - 2035

Decanter 95p