Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2021
- Domaine de Montille
- Frankrike, Bourgogne
366,50 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1037221
Sortiment Restaurang
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Kryddig och charmig med druvtypicitet och fattouch. Aromer av hallon, vitpeppar och viol.
Tillverkning
I genomsnitt 30 % av druvorna behölls som hela klasar, där andelen berodde på rankornas ålder (de äldsta avstjälkades inte alls, medan de yngsta avstjälkades helt). Druvorna krossades varsamt och alkoholjäsningen inleddes med enbart den naturligt förekommande jästen. Påföljande maceration varade i cirka 14 dagar och försiktig extraktion utfördes med manuell nedtryckning av skalhatten 1-2 gånger dagligen.
Lagring
Vinet lagrades cirka 9 månader i franska ekfat om 228 liter, där drygt 5 % var nya. Den slutliga blenden gjordes, och därefter fick vinet lagra vidare på ståltank före buteljering.
Passar till
Grillad kyckling.
