Domaine de Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly

Domaine de Montille Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2020

  • Domaine de Montille
  • Frankrike, Bourgogne

530,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 1030209

Sortiment Restaurang

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Balanserat och nyanserat vin med hög fräschör och fatkaraktär, inslag av citruszest och gula plommon.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten fick sedan klarifieras genom gravitation. Musten fördes därefter över på franska ekfat om 600 (så kallade demi-muids) för att påbörja alkoholjäsningen. Denna utfördes med enbart den naturligt förekommande jästen. Vinet rackades därefter och fördes tillbaks på samma ekfat för lagring.

Lagring

Vinet lagrades 12 månader på sin jästfällning på ekfaten, där cirka 20 % var nya. Endast begränsad batonnage utfördes. Vinet fördes därefter över på ståltank för vidare lagring i kring 5 månader innan det buteljerades efter en lätt filtrering.

Passar till

Eleganta rätter av fisk och skaldjur.