Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Montes Purple Angel 2017
- Montes
- Chile, Rapel, Colchagua
895,20 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr Saknas
Sortiment Restaurang
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Karaktär
Djup och komplex med välintegrerad fatkaraktär och inslag av svarta vinbär, gräs, kaffe och choklad. Fyllig, men med en silkig textur och fin syrabalans.
Tillverkning
De handskördade druvorna sorterades två gånger, först för att välja ut de bästa klasarna och sedan efter avstjälkning för att avlägsna druvor av lägre kvalitet. Druvorna flyttades därefter med hjälp av gravitation ner i rostfria ståltankar, där de krossades av sin egen vikt. Musten fick gå igenom en kallmaceration på runt en vecka vid 10 ºC, för att därefter få jäsa vid en temperatur på mellan 26 och 29 ºC i 12-15 dagar.
Lagring
De individuella vinerna lagrade 18 månader i franska ekfat om 225 liter, där 80 procent var nya.
Passar till
Perfekt till rätter av nöt, lamm och vilt.
Information
Under lång tid trodde man i Chile att den Carmenère som fanns planterad i själäva verket var Merlot. Genom DNA-analys kunde man säkerställa att så inte var fallet, och samtidigt som planteringarna av Carmenère i ursprungsregionen Bordeaux minskade så började man i Chile att mer och mer behandla druvan med sin unika stil som sin egen.
