Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Chablis Grand Cru Blanchots 2021
- Domaine Laroche
- Frankrike, Chablis
1 570,00 exkl. moms
- 1500 ml
- Art.nr 1035531
Sortiment Restaurang
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Karaktär
Denna Grand Cru visar upp elegans med blommande aromer och en delikat avslutning av mineraler. Den upplevs som mjuk men följs av en raffinerad och knivskarp syra. Nyanserat och strukturerat med inslag av mineraler och örter. Du finner aromer av citrusfrukter, krusbär och svarta vinbär. Vinet upplevs som bäst vid en sval temperatur, cirka 10–12 grader. En rumstempererad flaska svalnar till lämplig temperatur på några timmar i kylskåp.
Tillverkning
Druvorna skördas och sorteras manuellt. Hela klasar pressas försiktigt. Musten vilar i stora tankar i 12 timmar vid 12-15C. Under så tre veckor sker jäsningen. 30 % av vinet lagras på fransk ekfat, medium toast (25 % nya). Druvorna från skilda odlingslotter i vingården jäser och lagras separat i olika tanar (225 l ekfat) eller ekkärl beroende på lagringspotential och förväntad stil.
Passar till
Syran stramar upp vinet till ett idealiskt matvin. De nyanserade aromerna kombineras med en stram syra som gör att vinet trivs bra tillsammans med såväl fisk och skaldjur som lite starkare smaker. Servera gärna med till exempel havskräftor, en moules marinière eller blinier med forellrom och smetana.
