Serral del Vell Corpinnat Brut Nature 2011

  • Recaredo
  • Spanien, Penedès

255,50 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr Serral2011

Sortiment ALLOKERAD

Alkoholhalt 12,0 %

Mousserande viner

Ekologiskt

Biodynamiskt

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar, och de olika druvsorterna fick spontanjäsa separat. Andelen Xarel-lo fick jäsa i ekfat. Efter blend påbörjades den andra jäsningen på flaska under naturkork, och den totala lagringen varade i 89 månader. Degorgeringen gjordes för hand utan att frysa jästpluggen, och ingen dosage tillsattes innan den slutliga korken sattes dit.

Lagring

Vinet lagrades på flaska i 89 månader innan degorgering.